我應該是有兩個糖的~
第一頁的資料~
扣掉冰玲之前做的榛果巧克力,糖還剩一個
再扣掉今天的梅子巧克力,就沒有糖了
因為評鑑尚未出來,所以還沒更新
因此冰玲要再做巧克力的話
還要再跟食材師父拿糖喔
我應該是有兩個糖的~
第一頁的資料~
名稱:杏仁羊奶巧克力
材料:100%可可磚、糖、杏仁、羊奶
飾品:無
模具:皇冠型模具
首先將巧克力切成丁狀,置入小鍋中(建議使用有缺口的巧克力鍋),並準備另一個大鍋,將水煮熱至60度左右,以隔水加熱的方式讓巧克力融化。
稍待10秒後,將融化的巧克力和羊奶倒入模型中。注意!不要倒滿,約三分之二即可。再用刮棒將巧克力均勻塗抹模型內部。接著將杏仁填入皇冠型模具中。最後將剩下的巧克力填滿內餡,置入冰箱內放置4~5小時即可
感覺標題很像:熊出沒(誤)
名稱:花朵巧克力
材料:100%可可磚、糖、玫瑰花瓣、紫羅蘭
飾品:無
模具:貝殼型模具
食譜:
先把紫羅蘭撕成一片片,之後把100%可可磚加熱到60度讓它完全溶解,立即加入1匙的糖攪拌均勻,倒進貝殼型模具,待巧克力稍為解涷,把紫羅蘭放入攪拌均勻、再把玫瑰花瓣灑在表面,放在冰箱1個小時,就完成花朵巧克力了!
拿到專利的人可以幫自己的巧克力取名字喔~
例如「韻娜的美麗與哀愁」這類的
名稱:皇家基本款 ♥ 白巧克力
材料:可可脂、鮮奶油、糖
飾品:無
模具:無
食譜:
先從家裡廚房中拿出一個皇家牌大釜,接著把水倒入大釜裡面,大概倒到大釜的一半容量,使用加溫到五十度,再拿起皇家牌小鍋,把切碎的可可脂隔水加熱。加熱的時候要記得不斷地攪拌,攪拌到均勻光亮光滑即可(但還是要記得再次加熱的水溫要控制在五十度噢)
把少許的糖和水放在皇家牌平底鍋上面,煮成焦糖狀,加入鮮奶油繼續攪拌至均勻。倒在皇家瓷盤上,送進冰箱爺爺的肚子裡等待它凝固,就完成皇家基本款白巧克力啦!♥